LES PASTANAGUES SÓN DE COLOR TARONJA A CAUSA DE LA MONARQUIA, HO SABIES?

Quan parlem de pastanagues, segurament ens ve al cap que són molt sanes i van molt bé per la vista. A més, les associem amb el color taronja, oi? Doncs, avui et venim a explicar una història molt curiosa que et farà entendre que la pastanaga no sempre ha sigut d'aquest color, sinó... de color morat!

Inicialment, les pastanagues no només eren de color morat, sinó que també eren grogues, blanques i, fins i tot, negres. Per què? Què va passar perquè això canviés? Doncs, ja saps que ens agrada molt viatjar en el temps. Aquesta vegada toca, ni més ni menys, que a l'Afganistan de l'any 3000 aC. Va ser en aquest indret on es van originar les pastanagues i es van començar a consumir. En aquella època, eren púrpures per fora i grogues per dins. A poc a poc, aquest aliment es va començar a estendre per Àsia i Àfrica, i va ser en aquest moment on va començar a aparèixer el color blanc, el groc, el verd i el negre. Però, en cap cas el taronja!

I a Europa, quan van arribar les pastanagues? Doncs, al segle XI. Com ja sabem, el món àrab es va començar a expandir fins a arribar a Andalusia mitjançant l'estret de Gibraltar. I van arribar-hi amb aquesta arrel comestible de color morada! Holanda va convertir-se en el productor més gran de tot Europa d'aquest aliment. I ara ja podrem començar a parlar del color taronja... Preparats? Som-hi!

Va ser als Països Baixos quan van pensar a trobar una varietat de pastanaga que tingués un gust més dolç i una textura més cruixent. Com podien aconseguir-ho? Fent diferents encreuaments. Finalment, els agricultors van obtenir una pastanaga amb més betacarotè (el pigment taronjós responsable d'aquest color de la pastanaga). La gràcia està en el fet que els agricultors en cap cas tenien pensat que sortís aquest color, però van veure que era una oportunitat perfecta. Per què? Doncs, en aquell moment, qui va liderar la lluita contra el regne d'Espanya per assolir la independència d'Holanda, va ser Guillem I d'Orange-Nassau. Tal com indica el seu cognom, ell pertanyia a la casa Orange (taronja, en anglès) i, per tant, el color taronja era el color de la casa reial holandesa.

Tanmateix, no només li va semblar quelcom graciós a Guillem I, sinó que va arribar a les orelles de tot el poble i la pastanaga es va començar a consumir molt més i de manera més habitual. Per aquest motiu i en honor al rei Guillem d'Orange, els agricultors van decidir cultivar pastanagues únicament de color taronja fins que la resta de varietats van desaparèixer. És per això, que avui dia quan anem al supermercat ens trobem les pastanagues de color taronja com a protagonista.

Doncs, efectivament, aquesta és la veritable història de les pastanagues. Ho sabies? De quin color preferiries que fossin les pastanagues?