Plats per passar els dies de fred

No hi ha res més reconfortant pel cos -i l'ànima- que gaudir d'un bon plat calent de cullera durant aquests dies d'hivern. Només amb la primera cullerada ja comences a sentir com el cos recupera la calor i l'energia que necessita.

Catalunya és especialista en aquesta mena de plats, hi ha una infinitat de receptes tradicionals per a gaudir. El nostre clima i la nostra terra ens regalen ingredients perfectes per cuinar plats fàcils, però amb un gran valor nutricional.

Avui volem fer un petit homenatge a la gastronomia catalana amb 3 receptes espectaculars per afrontar, cullera a cullera, els dies més freds d'hivern.

Cigrons a la catalana: si hi ha un aliment a l'abast de qualsevol butxaca i ple de propietats nutritives molt beneficioses per a la salut, són els cigrons. Aquest llegum és el protagonista d'aquest senzill plat que, amb molt pocs ingredients, aconseguiràs fer meravelles. Només necessites cigrons (està clar), alls, safrà o colorant, ceba, julivert, tomàquet triturat i ametlles torrades.

Mandonguilles amb sépia: quan s'uneix el mar i la muntanya, res pot sortir malament. Aquest plat reuneix tot el que necessites per a fer esclatar el teu paladar i el de la teva família gràcies a la combinació d'aquests sabors tan diferents. És un plat molt senzill de cuinar.
Per a la seva preparació necessites carn picada, sépia tallada a trossos, brou de pollastre o peix, molles de pa, llet, salsa de tomàquet, pebrots, ceba, all, un ou i una mica de pèsols.

Suquet de peix: viatgem directament a la Costa Brava amb aquest típic guisat mariner. La tradició diu que els mariners preparaven aquest plat amb peixos que eren difícils de vendre. Avui dia, qualsevol peix blanc pot servir per a preparar-ho.
Nosaltres et proposem preparar-ho amb caps de morella i orada trossejada, però tu pots triar el peix que més t'agradi. Per a la preparació necessitaràs daurada, caps de rap, patata, brou de peix o fumet, tomàquet, ceba, all, ametlles, llorer i julivert. Si vols donar-li un toc més gourmet, pots acompanyar el suquet amb unes gambes.

Quina gana ens ha donat escrivint aquest article, segur que a tu també, així que reuneix els ingredients del teu plat preferit i som-hi!