Platos para superar los días de frío

No hay nada más reconfortante para el cuerpo -y alma- que disfrutar de un delicioso y calentito plato de cuchara durante estos fríos días de invierno. Es que basta con probarlo para sentir cómo el cuerpo recupera el calor y la energía.

Cataluña es especialista en este tipo de platos, hay un sinfín de recetas tradicionales para deleitarse. Nuestro clima y tierra nos regalan ingredientes perfectos para cocinar platos fáciles de preparar pero con un gran valor nutricional.

Hoy queremos rendir homenaje a la gastronomía catalana con 3 recetas deliciosas y espectaculares para enfrentar cuchara a cuchara el invierno mediterráneo.

Garbanzos a la catalana: si hay un alimento al alcance de cualquier bolsillo y lleno de propiedades nutritivas muy beneficiosas para la salud y el cuerpo, son los garbanzos. Esta legumbre es la protagonista de este sencillo plato, es que con muy pocos ingredientes lograrás hacer maravillas. Solo necesitas garbanzos (obvio), ajos, azafrán o colorante, cebolla, perejil, tomate triturado y almendras tostadas (solo si quieres).

Albóndigas con sepia: cuando se une el mar y la montaña, nada puede salir mal. Este plato reúne todo lo necesario para hacer estallar a tu paladar y al de tu familia gracias a la combinación de variados sabores. Es un plato muy sencillo de cocinar.

Para su preparación necesitas carne picada, sepia en trozos, caldo de pollo o pescado, migas de pan, leche, salsa de tomate, pimientos, cebolla, ajo, un huevo y un poco de guisantes.

Suquet de pescado: viajamos directamente a la Costa Brava con este típico guiso marinero. Cuenta la historia que los marineros preparaban este plato con pescados que eran difíciles de vender. Hoy en día, cualquier pescado blanco puede servir para prepararlo.

Nosotros te proponemos prepararlo con cabezas de moralla y dorada troceada, pero tú puedes elegir el que más te guste. Para la preparación necesitarás dorada, cabezas de rape, patata, caldo de pescado o fumet, tomate, cebolla, ajo, almendras, laurel y perejil. Si quieres darle un toque más gourmet, puedes acompañar el suquet con gambones.

Qué hambre nos ha entrado escribiendo este artículo, seguro que a ti también, así que reúne los ingredientes de tu plato favorito y ¡manos a la obra!